S=830,8 кв м
Расположение: Санкт-Петербург, Бухарестская ул., 8
2021 г
Проект пространства столовой — это комплексное решение, ориентированное на создание удобной и современной среды для питания, общения и отдыха сотрудников. PODARCHI разработали интерьер и инженерные системы, обеспечивающие эргономику, визуальный комфорт и эксплуатационную надежность в условиях ежедневной высокой нагрузки.
Контекст и задачи проекта
Объект расположен в деловом кластере и предназначен для ежедневного обслуживания персонала, студентов и посетителей. Цель — создать эффективное и уютное пространство столовой, которое:
• работает в режиме высокой проходимости;
• поддерживает санитарные, эксплуатационные и технологические требования;
• обеспечивает комфортные условия для питания, общения и кратковременного отдыха.
Проект должен учитывать специфику местных инженерных систем, требования к вентиляции, освещению и высокий поток посетителей.
Роль мастерской в проекте
- Разработка планировочной структуры с чёткой логикой движения посетителей от входа к зоне обслуживания и зонам посадки.
- Разработка раздела ТХ — обеспечение эргономики и комфорта посадочных зон и рабочих пространств.
- Проектирование инженерных систем (освещение, вентиляция, климат), соответствующие условиям HoReCa.
- Подбор интерьерных решений — материалов отделки и мебели, адаптированные под интенсивную эксплуатацию.
- Создание проекта навигации, который поддерживает бренд и корпоративную среду объекта.
Проектные решения
Планировка и функциональные сценарии
В проектах массового общественного питания важно разработать оптимальное разделение зон:
• зона заказа/кассы;
• зоны отдыха и посадки;
• проходы и сервисные коридоры;
• вспомогательные, санитарные и технологические помещения.
Правильная функциональная схема, разработанная в составе раздела ТХ, легла в основу планировки и интерьерных решений.
Дизайн интерьера
В условиях высокой эксплуатационной нагрузки были подобраны современные отделочные материалы, устойчивые к эксплуатации. Все материалы легко обслуживаются (моются) и создают психологически комфортную атмосферу.
Световые и цветовые решения ориентированы на визуальный комфорт в местах питания и общения.
Дизайн—код сформирован функцией пространства:
-интерьеры светлые, чистые
-поверхности гладкие и легко моющиеся
-использование натуральных текстур дерева помогает чувствовать себя спокойнее
-большое количество инженерных коммуникаций, которые окрашены в белый
-комфортное освещение
Главной деталью интерьера здесь выступают составные элементы сидений.
— Такое решение позволяет разграничить большое пространство, сделать его более уютным.
— Яркие сидения привлекают посетителей посидеть здесь и чувствовать себя комфортнее.
— Мягкое наполнение с покрытием из эко-кожи (легкомоющийся материал, соответствующий требованиям СанПиН).
— Такое решение легко масштабируется.
Инженерные решения
Инженерные сети выполнены открытым методом и интегрированы в архитектуру так, чтобы не нарушать визуальную целостность интерьера, но обеспечивать максимальную эксплуатационную эффективность.
Это решение идеально подходит для общественных заведений, где важен не только эстетический, но и практический аспект, обеспечивая комфорт для гостей и удобство эксплуатации. Этот подход характерен для интерьеров с индустриальным прошлым, где трубы, балки и вентиляционные системы становятся частью дизайна помещения. Данное здание — частный пример такого объекта.
Системы вентиляции и освещения спроектированы в соответствии с эксплуатационными требованиями столовой высокой проходимости.
Система навигации
Навигация в столовой играет ключевую роль в организации потока посетителей и создании удобства в пространстве. Принципы навигации в данном проекте:
— Легкая ориентация в пространстве и быстрый поиск нужной зоны: касса, зона с самосервисом, зона приема пищи, санузлы.
— Элементы навигации минималистичные, но информативные: от четко обозначенных указателей до визуальных ориентиров. Такой подход важен в общественных местах с высокой проходимостью.
Мы создали понятный дизайн навигации, который интуитивно ясен для разных категорий посетителей — от новых гостей до постоянных клиентов.
Санузлы
Пространство столовой — это пример эффективного интерьерного решения для общественного питания, где архитектура, инженерные системы и удобство пользователя объединены в комфортную и функциональную среду, соответствующую современным требованиям обслуживания.
Вы хотели бы обсудить проект? Или у вас похожая задача?
